Aglianico
Tutti i nostri vini o spumanti nati da uve Aglianico, sia 100% che in diversa percentuale.
corleto
IGP PAESTUM AGLIANICO BIO SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Corleto è una dedica ad un borgo, un gioiello, incastonato tra le rocce dei monti Alburni. Cuore lieto, un aglianico biologico in purezza senza solfiti aggiunti. Vinificato con fermentazione in acciaio per 8 giorni per estrarre soltanto la parte più nobile dell’aglianico. Affinato all’85% in serbatoi di acciaio per 5 mesi e al 15% in barriques di rovere francese di 1° passaggio per 5 mesi. È un vino dai tannini setosi con sorso morbido, armonioso e dal frutto ricco e intenso.Scheda
jungano
IGP Paestum Aglianico
Nome in dialetto locale di Giungano, borgo dove risiede la nostra cantina. Aglianico in purezza, frutto di una selezione di uve vinificate a temperatura controllata. Maturazione in acciaio, affinamento per un anno tra legno ed acciaio. La vinificazione delicata e un affinamento solo parziale in legno regalano un rosso armonioso e morbido, capace però di conservare una piacevole verve giovanile, che si esprime con un frutto intenso e un sorso caratterizzato da una bella tensione espressiva.Scheda
ceraso
IGP Paestum Aglianico
Soltanto aglianico maturato in acciaio per otto mesi. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette, poi vinificate con pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio e macerazione a bassa temperatura. Ceraso è un vino elegante, persistente. La vinificazione delicata e un affinamento solo in acciaio regalano un rosso armonioso e morbido, capace di conservare una piacevole verve giovanile, ed un sorso caratterizzato da una intensa mineralità.Scheda
vetere
IGP PAESTUM ROSATO
Da un terroir antico, in un vigneto all’ombra dei Templi di Paestum, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, nasce un rosato speciale e dal carattere mediterraneo. Vetere San Salvatore 1988 è l’eleganza che diventa vino, un aglianico in purezza macerato per 6 ore a freddo, poi pressato in modo soffice con un breve contatto sulle bucce per estrarre solo un minimo di colori, di aromi eleganti e raffinati. Rosato dal colore provenzale, ma che parla di tutto il Cilento.Scheda
vetere limited edition
IGP PAESTUM ROSATO
ll Vino ha la capacità di raccontare, senza dire una parola. L’edizione limitata del Vetere parla dell’amore per il Cilento e per Paestum. Un omaggio alla storia millenaria di questi luoghi ed una piccola opera d’arte. Che racconta il legame indissolubile con le nostre radici ed il ruolo conviviale e ludico che aveva il vino nella Magna Graecia: Il kottabos, era il momento più atteso durante il simposio. Lo scopo del gioco consisteva nel colpire un bersaglio, un piatto o un vaso, con il vino rimasto sul fondo della coppa. Generalmente il premio era il bacio della persona amata, cui era dedicato il lancio.Scheda
gioì
spumante brut rosé metodo classico
Aglianico al 100%. Nasce dalla volontà di sperimentare il Metodo Classico sul vitigno per eccellenza della tradizione campana: l’Aglianico. Si unisce così il carattere gioviale e irriverente alla naturale vocazione ad essere spumantizzato: la sintesi perfetta tra tecnica di lavorazione e unicità del territorio campano.Scheda
gioì extreme
spumante brut rosé metodo classico
Aglianico al 100%. Nasce dalla volontà di sperimentare il Metodo Classico sul vitigno per eccellenza della tradizione campana: l’Aglianico. Si unisce così il carattere gioviale e irriverente alla naturale vocazione ad essere spumantizzato: la sintesi perfetta tra tecnica di lavorazione e unicità del territorio campano.Scheda
gioì dosage zero
spumante brut rosé metodo classico
Aglianico al 100%. Nasce dalla volontà di sperimentare il Metodo Classico sul vitigno per eccellenza della tradizione campana: l’Aglianico. Si unisce così il carattere gioviale e irriverente alla naturale vocazione ad essere spumantizzato: la sintesi perfetta tra tecnica di lavorazione e unicità del territorio campano.Scheda
gillo 2009
Gillo Dorfles è stato un genio del ‘900 italiano, innamorato di Paestum e della maestosità della sua storia. Trascorreva le sue estati tra l’arte, il mare, i templi. E nelle nostre vigne. Dal colore rubino-viola, è un rosso di caratura importante, dopo un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese, che punta a conquistare sin dal primo calice ma anche a poter sfidare il tempo. Proprio come Gillo.Scheda
gillo 2010
Gillo Dorfles è stato un genio del ‘900 italiano, innamorato di Paestum e della maestosità della sua storia. Trascorreva le sue estati tra l’arte, il mare, i templi. E nelle nostre vigne. Dal colore rubino-viola, è un rosso di caratura importante, dopo un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese, che punta a conquistare sin dal primo calice ma anche a poter sfidare il tempo. Proprio come Gillo.Scheda
gillo 2011
Gillo Dorfles è stato un genio del ‘900 italiano, innamorato di Paestum e della maestosità della sua storia. Trascorreva le sue estati tra l’arte, il mare, i templi. E nelle nostre vigne. Dal colore rubino-viola, è un rosso di caratura importante, dopo un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese, che punta a conquistare sin dal primo calice ma anche a poter sfidare il tempo. Proprio come Gillo.Scheda
gillo 2012
Gillo Dorfles è stato un genio del ‘900 italiano, innamorato di Paestum e della maestosità della sua storia. Trascorreva le sue estati tra l’arte, il mare, i templi. E nelle nostre vigne. Dal colore rubino-viola, e’ un rosso di caratura importante, dopo un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese, che punta a conquistare sin dal primo calice ma anche a poter sfidare il tempo. Proprio come Gillo.Scheda
gillo 2013
Gillo Dorfles è stato un genio del ‘900 italiano, innamorato di Paestum e della maestosità della sua storia. Trascorreva le sue estati tra l’arte, il mare, i templi. E nelle nostre vigne. Dal colore rubino-viola, e’ un rosso di caratura importante, dopo un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese, che punta a conquistare sin dal primo calice ma anche a poter sfidare il tempo. Proprio come Gillo.Scheda
gillo 2014
Vino dal colore rosso rubino intenso con tonalità granate. Al naso, evoca aromi di sottobosco, peperone, marmellata di fichi e anice, con un tocco finale di cioccolato e chiodi di garofano, accompagnati da sfumature di violetta appassita. Al gusto, presenta un tannino marcato con un sorso caldo e avvolgente, mostrando nitidezza e raffinatezza, con un grande potenziale di invecchiamento.Scheda
gillo 2015
Vino dal colore rosso rubino profondo con sfumature granate. Profuma di sottobosco, peperone, marmellata di fichi e anice, arricchito da note di cioccolato e chiodi di garofano, e sfumature di violetta appassita. In bocca, offre un tannino denso e avvolgente, con una sensazione vibrante e raffinata, promettendo un eccellente potenziale di invecchiamento.Scheda
gillo 2016
Rolore rosso rubino profondo con sfumature granate. Al naso, emergono sentori erbacei, di sottobosco e di frutta candita, con note di cioccolato e chiodi di garofano. Al gusto, presenta un tannino denso, caldo, avvolgente e indica un grande potenziale d’invecchiamento.Scheda
gillo 2017
IGP Paestum Aglianico
Colore rosso rubino lucente con sfumature granate. Al naso, rivela aromi intensi di frutti rossi come ciliegia, mirtilli e lamponi, arricchiti da note speziate e balsamiche. Al palato, è caldo e avvolgente, con tannini vellutati e una persistenza notevole, mostrando un grande potenziale di invecchiamento.Scheda
Azienda Agricola
San Salvatore
Contrada Zerilli
84075, Stio (Sa), Italy
P.IVA 04111650653
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+39 0828 1990900
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