corleto

2021

Senza solfiti Biologico Aglianico

IGP PAESTUM AGLIANICO BIO
SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Corleto è una dedica ad un borgo, un gioiello, incastonato tra le rocce dei monti Alburni. Cuore lieto, un aglianico biologico in purezza senza solfiti aggiunti. Vinificato con fermentazione in acciaio per 8 giorni per estrarre soltanto la parte più nobile dell’aglianico. Affinato all’85% in serbatoi di acciaio per 5 mesi e al 15% in barriques di rovere francese di 1° passaggio per 5 mesi. È un vino dai tannini setosi con sorso morbido, armonioso e dal frutto ricco e intenso.

alla vista

Vino dal pregiato color rubino con riflessi purpurei.
 

al naso

Dal naso al cuore: un vino di pedigree e grazia. Il bouquet presenta un medley di aromi di bacca scura, ciliegia, gelsi e fiori di campo come camomilla e margherite. Si avvertono note di vaniglia, pino e cannella che rendono il corredo aromatico di questo vino eccezionalmente elegante.

al gusto

IIl sorso è avvolgente ed elegante, morbido e gentile. Sorprende l’innata freschezza ed il tannino setolo di questo vino. L’acidità regala una buona longevità al vino ed una piacevole beva.

 
 
tipo di vino rosso
uve aglianico 100% raccolte alle primi luci dell’alba
zona di produzione stio, cilento
altitudine 550 mt s.l.m.
esposizione sud ovest
tipo di terreno argilloso-calcareo, ricco di scheletro
sistema di allevamento spalliera con potatura guyot
potatura-legatura con salici
defogliatura-diradamento-vendemmia manuale
età media delle piante 15 anni
resa 90 hl/ha
vinificazione fermentazione in acciaio a bassa temperatura per 8 giorni per estrarre soltanto la parte più nobile dell’aglianico.
affinamento all’85% in serbatoi di acciaio per 5 mesi e al 15% in barrique di rovere francese di 1° passaggio per 5 mesi.
alcol 13% vol
bottiglie prodotte 6.600 bottiglie da 750 ml
abbinamenti ottimo in abbinamento a preparazioni strutturate, risotti dai gusti profondi e complessi, secondi di cacciagione a piume, si abbina bene a secondi di mare a base di tonno o salmone
consumo ideale 2022/2024
temperatura di servizio 14/17 °C

Formati
750 ml